复配酶制剂 海参脱皮剂.牛肉.烤肉.嫩肉粉.糕点松化剂 天润

★ 产品名称：复配酶制剂 

型号：JDM-A  本品按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、最大使用量、残留量等科学组方，并且按照《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB26687》精心配制而成。本品已经通过食品生产许可，保障食品安全。用户按照本说明的用法用量生产制作的焙烤食品、预制肉制品、熟肉制品、冷冻水产品及其制品、熟制水产品、水产品罐头、其他水产品及其制品既不会超标也不会超量。

★配料表：谷氨酰胺转氨酶、木瓜蛋白酶、微晶纤维素。

★应用范围：焙烤食品、预制肉制品、熟肉制品、冷冻水产品及其制品、熟制水产品、水产品罐头、其他水产品及其制品。

★功能作用：本品对茄参等水产品角质皮层有水解作用；对牛肉、肉馅、炸肉、烤肉等肉类起到嫩化作用；对饼干、糕点等焙烤食品起到松化作用。 

★最大使用限量：按生产需要适量添加。茄参脱皮参考用量：1-3g/kg(以茄参和水的总量计算)。肉类嫩化参考用量：1-2g/kg(以肉制品计算)。饼干、糕点等参考用量：0.5-1g/kg(以面粉计算)。 

★使用方法：

1.将本品加入40℃温水，保温浸泡茄参3-8小时。

2.将本品用常温水溶解后加入肉制品腌制液中。

3.将本品用常温水溶解后加入面粉中。 

★温馨提示：使用本品时应戴橡胶手套、防护眼镜等劳保措施。